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适合生吃的7道凉拌菜 清脆爽口又可补充维C

  时间:2020-07-22 12:57 来源:豆妈糕点

  三伏天,出汗多,容易流失维生素,也容易食欲不振,所以一些清新爽口的菜式往往更受欢迎!像各种凉拌菜,便是夏日必备的,但如果想要更省事儿,更有营养,生拌的凉菜则更上一层楼。

  蔬菜生吃,不仅能保持其脆嫩的口感,也能减少维生素流失,在热天帮助补充维生素C。

  这里分享7道适合夏日吃的,生拌的凉菜,不用开火,不用焯水,切好简单一拌就可以开吃,营养低脂,清爽又开胃。

三伏天,适合生吃的7道凉拌菜,火都不用开,清脆爽口,补充维C

 

  一、生拌东北老虎菜——香辣脆爽,很过瘾哦

  【食材】:香菜1把、青辣椒5个、大葱1根

  【做法】:

  1、将香菜、青辣椒分别洗净,香菜切小段,青辣椒切成小丁,大葱切小丁。

  2、将切好的香菜、青辣椒、大葱丁放在一个大碗里。

  3、向盆里加2勺生抽、1勺醋、1勺糖、小半勺盐、1勺香油,一起充分搅拌均匀即成。

三伏天,适合生吃的7道凉拌菜,火都不用开,清脆爽口,补充维C

 

  二、生拌白菜心——脆嫩爽口

  【食材】:白菜心、香菜、大蒜

  【做法】:

  1、白菜心洗净,切成细丝,再加入一些香菜,大蒜粒。

  2、向菜心上继续加几粒花椒、花椒粉、干辣椒,然后倒入刚烧好的热油,激出香味。

  3、加适量生抽、盐、香油,一起搅拌均匀即可。

三伏天,适合生吃的7道凉拌菜,火都不用开,清脆爽口,补充维C

 

  三、凉拌黄瓜

  【食材】:黄瓜、老干妈、盐

  【做法】:

  1、黄瓜洗净,切成条状。

  2、向黄瓜条中加入老干妈,适量盐,一起搅拌均匀即成。

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  四、凉拌内脂豆腐——入口即化,孩子也爱吃

  【食材】:内脂豆腐

  【做法】:

  1、内脂豆腐切成块状。

  2、取一个小碗,里面加入生抽、盐、蚝油、生抽、葱花、香油一起搅拌均匀。

  3、将拌好的调味汁倒在内脂豆腐上即可。

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  五、凉拌皮蛋

  【食材】:皮蛋2-3个、青椒、红椒各1个、大蒜2瓣

  【做法】:

  1、将皮蛋去壳,切成块状摆入盘中。

  2、青椒、红椒分别洗净,切成细丝,大蒜切成粒。

  3、锅里烧热油,淋在蒜粒、青红椒上激出香味。

  4、小碗里加入适量的生抽、蚝油、盐、香油一起搅拌均匀,然后倒在皮蛋上就可以了。

三伏天,适合生吃的7道凉拌菜,火都不用开,清脆爽口,补充维C

 

  六、生拌鸡蛋蒜——山东人的最爱

  【食材】:煮熟的鸡蛋2个、大蒜4-5瓣

  【做法】:

  1、大蒜去皮放入蒜臼中,加少许盐一起打成蒜泥。

  2、放入熟鸡蛋一起捣烂,淋适量香油,一起拌匀即可。

三伏天,适合生吃的7道凉拌菜,火都不用开,清脆爽口,补充维C

 

  七、生拌莴笋丝——又脆又爽口,一定要试一次呀

  【食材】:莴笋1根、青椒1个、红椒1个

  【做法】:

  1、莴笋去皮,擦成细丝,青椒、红椒分别洗净切成细丝。

  2、将莴笋丝、辣椒丝一起放入清水中浸泡10分钟,捞出沥干水分。

  3、将莴笋丝和辣椒丝一起放入盘中,加入辣椒粉、大蒜粒,然后淋上刚烧好的热油激出香味。

  4、加入适量的生抽、蚝油、盐、香油一起搅拌均匀即可。

责任编辑:小末

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